Atverot ledusskapi, joprojām ir aburkānsapakšā. Šo dārzeni, kas tūkstoš gadus ir bijis atbalsta loma, var iemest jebkurā traukā, lai pievienotu ēdienam kādu krāsu.
Bet, skatoties uz šiem dažiem dārzeņiem, kā es varu sevi maldināt, tos ēdot?
Stāvot pie ledusskapja un cenšaties atcerēties burkānu priekšrocības? Labi acīm? Vai pret-zilo gaismu? Vai pat var pagarināt dzīvi? Tas ir obligāts-biroja darbiniekiem, kuri visas dienas garumā ir pieķērušies pie datoriem un elektroniskām ierīcēm!
DAĻA.01 Acu aizsardzība, jūs un es abi zinām.
Tas noteikti ir mums vislabāk pazīstamo burkānu ieguvums, vai ne? Burkānos esošajiem karotinoīdiem, luteīnam un zeaksantīnam ir ievērojamas priekšrocības acu veselībai. Pētījumi liecina, ka šīs antioksidanta vielas var samazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas (AMD) risku.
Makula ir tīklenes apgabals, kas atbild par centrālo redzi, nodrošinot skaidru centrālo redzi un spēju uztvert krāsas. Luteīns galvenokārt atrodas tīklenes makulas centrā, savukārt zeaksantīns galvenokārt atrodas makulas perifērijā. Luteīns un zeaksantīns var filtrēt zilo gaismu un ultravioletos starus, kā arī tiem piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, tādējādi palīdzot novērst zilās gaismas, ultravioleto staru un brīvo radikāļu radītos makulas un tīklenes bojājumus.
DAĻA.02 Jauns atklājums: novecošanās aizkavēšana
Kad mēs apzināti vai neapzināti jūtam, ka mūsu dzīve paiet garām, mums vienmēr rodas ilgas pēc dzīves. Tādējādi novecošanās aizkavēšana ir kļuvusi par dzīves mērķi, uz kuru tiecas lielākā daļa cilvēku.
2023. gadā pētnieku grupa, kuru vadīja Maikls Ristovs un Ēriks M. Kareira no ETH Cīrihes institūta, veica funkcionālu analīzi par 1200 savienojumiem, kas iegūti no augiem. Starp tiem alkīna savienojums, ko sauc par izofalkarintriolu (poliacetilēnu), kas cēlies no burkāniem, izcēlās ar ievērojamām pret-novecošanās īpašībām.
Pētījumā konstatēts, ka izofalkarintriols var ietekmēt zīdītāju šūnu, nematožu tārpu un peļu šūnu elpošanas funkcijas. Tas saistās ar ATP sintāzes a-apakšvienību mitohondrijās, šūnu "enerģijas rūpnīcā", un veicina mitohondriju biosintēzi. Tajā pašā laikā izofalkarintriols var arī kavēt audzēja šūnu augšanu un uzlabot nematožu tārpu kustību un izturību pret stresu. Izofalkarintriola pievienošana vecu peļu ikdienas uzturam var uzlabot dzīvnieku glikozes vielmaiņu, palielināt to fizisko slodzi un samazināt nogurumu. Lai gan izofalkarintriola pretnovecošanās efekts ir apstiprināts tikai peļu un nematožu modeļos, pētnieki uzskata, ka izofalkarintriolam ir daudzsološa izredzes aizkavēt, uzlabot vai novērst ar novecošanos saistītas slimības cilvēkiem. Protams, no laboratorijas līdz tirgum vēl tāls ceļš ejams. Sāksim gaidīt kopā!
